Het groeit als onkruid en het is prachtig. Het siert menig tuin. Ook die van Jacobus van Looy. Hij verbeeldde op uitzinnige wijze een tuin vol eetbare weelde.
De bladeren hebben een peperige smaak. De bloemen zijn milder en een beetje zoet. Deze extreem zuinige salade, wanneer deze plant ook uw tuin siert, is een lust voor het oog en smaakt heerlijk bovendien.
Controleer
de bloemen op insecten en was alleen wanneer dit echt nodig is. Rooster
gepelde walnoten in een droge hete pan en strooi die over de bladeren
en bloemen. Maak een subtiele vinaigrette van frambozenazijn, honing en
een zachte olijfolie. Begin met de honing en azijn, voeg dan kleine
beetjes olijfolie toe en klop ondertussen tot een lobbige dressing (hard schudden in een
afgesloten glazen potje gaat ook). Druppel deze over de salade en klaar!
De bladeren hebben een peperige smaak. De bloemen zijn milder en een beetje zoet. Deze extreem zuinige salade, wanneer deze plant ook uw tuin siert, is een lust voor het oog en smaakt heerlijk bovendien.
Controleer
de bloemen op insecten en was alleen wanneer dit echt nodig is. Rooster
gepelde walnoten in een droge hete pan en strooi die over de bladeren
en bloemen. Maak een subtiele vinaigrette van frambozenazijn, honing en
een zachte olijfolie. Begin met de honing en azijn, voeg dan kleine
beetjes olijfolie toe en klop ondertussen tot een lobbige dressing (hard schudden in een
afgesloten glazen potje gaat ook). Druppel deze over de salade en klaar!
Jacobus van Looy (1855-1930), De tuin, 1893, collectie Teylers Museum, Haarlem
mooi mooi mooi
BeantwoordenVerwijderen